日本海北部到白令海以及北美太平洋沿海地区。牡丹虾的身体呈红褐色有圆点白斑，虾头两侧有条状白纹。牡丹虾以生食为主，主要用于制作刺身。虾肉肥硕，极富弹性，鲜爽无比，甘甜浓郁。
源自日本北部海域至白令海一带的牡丹虾，虾头前部的凸起处会鼓起的非常厉害，它的头部甲壳两侧会有一些稀疏的白色圆斑点。北美太平洋沿海的牡丹虾的虾头前部是比较平滑的，在它的头部两侧会有比较明显白色的条纹，它的最大特点是在腰腹部的第1和第5体节上有白色斑点，就算是剥去外壳也能在虾肉上明显看出。
白灼牡丹虾做法：清水5斤，蒸鱼豉油2斤，老抽一斤，鱼露、美极、鸡粉各3两，冰糖、大虾干各2两，香芹叶、香菜梗、胡萝卜下脚料、洋葱下脚料若干。锅里下清水，烧开后倒进香芹叶、香菜梗、胡萝卜、洋葱、大虾干，中小火煮至全部软烂渗出香味，再把其余调料都倒锅里调匀，再次烧开后关火，隔干净液体后即得虾抽。牡丹虾入沸水锅中焯熟，捞起过冰水，放在已装有碎冰的深盘上，虾抽一小碟，挤少许普通辣度青芥末即可。
牡丹虾刺身做法：把牡丹虾剥壳，放在铺有碎冰的器皿上。青芥末用裱花袋挤出花形，置于虾旁。日本万字酱油一小碟、新鲜柠檬角2块跟上即可。
1 牡丹虾怎么吃
由于牡丹虾的虾肉比较鲜美，作为刺身生食是十分合适的，而且市场上的牡丹虾多以刺身的方式食用，所以可以直接将牡丹虾的虾壳剥去，去掉虾线，将其虾肉的部分蘸取酱油芥末等调味料一起食用即可。
但是其它的烹饪方式制作出来的牡丹虾也是十分美味的。可以将其进行腌制入味一段时间，用来煮制、炒制、炸制都是可以的，而且也能够保留住其肉质的鲜嫩，并且搭配其他的配料一起食用，味道会更加的美妙。
2 牡丹虾怎么处理
1.挑选新鲜的牡丹虾，将其脚、须等剪干净，只留下身体部位。
2.修剪干净的虾可以看见腹部有一条明显的黑线，这个是不需要去除的，这可以保持牡丹虾的造型。
3.然后将牡丹虾按在砧板上，用刀将虾背切开。
4.开边后就可以将虾线取出来了，若是不开边可以用牙签从背部将虾线挑出来，从背部的第二节穿过去即可。
3 牡丹虾怎么保存
1.将牡丹虾一只一只顺装在空的并且干净饮料瓶中，并且灌满水，拧紧瓶盖。
2.将饮料瓶放入冰箱冷冻，虾与空气隔绝，不会串味，并且保存时间比较长。
3.吃虾的时候，提前取出来解冻，解冻后将虾处理好，放入保鲜盒中放入冰箱冷藏，等到需要烹饪的时候拿出来即可。
4 牡丹虾怎么剥
牡丹虾是很好剥的虾类，其剥虾方式与平常吃的基围虾无异，就只将其虾壳剥掉，从虾尾把肠线拽出来，然后将其洗干净即可。但是需要注意的是牡丹虾是头部会有一些的坚硬的口器和部位，所以在剥虾的时候需要多留心，或者也可以带上手套剥虾，来防止剥虾时伤到手部，导致流血等后果。
牡丹虾最佳的吃法就是刺身，而刺身的最佳搭档就是芥末酱油了，晶莹剔透的虾肉蘸上芥末酱油，一口下去，虾肉的甘甜和芥末的刺激在嘴巴中绽放，虾肉的那种甘甜比市面上的甜虾要甜多了，然后是它那Q弹Q弹的口感，虾肉鲜香爽口，吃起来一点都不腥，喜欢刺身的小伙伴们一定不能错过，牡丹虾绝对不会让你失望。

当然吃不惯刺身的小伙伴们也可以选择和普通虾那样白灼或清蒸，这两种做法吃起来也是非常的美味，但相比于刺身，还是少了些许灵魂。
牡丹虾生活在深海，基本上一捕捞上来就死了，市面上的牡丹虾基本都是熟冻保存运输的，很少有那种鲜活的牡丹虾，所以小伙伴遇到了鲜活的牡丹虾，强烈推荐买来尝尝刺身的味道，这样才能体会它的极鲜美味。
1 牡丹虾怎么吃
牡丹虾是全球海虾中的极品，又被称为“温哥华虾”“BC虾”，因为它色泽鲜红，所以华人区将它誉为牡丹虾，牡丹虾的虾肉肥硕、鲜嫩爽滑、甘甜浓郁，并且其中还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、碘、铁、磷等多种营养成分，是一种营养价值很高的食物，它通常以生食为主，也可以用来烤制、清炒、做寿司、煮汤等。
2 牡丹虾球
材料：牡丹虾4只，花雕酒、淀粉、鸡精适量。
做法：
1、将牡丹虾洗净，剥去虾壳，去掉虾线。
2、然后用刀在虾背上均匀片3刀，不要切断，厚度要均匀。
3、将虾肉放在水中漂洗干净，捞出沥水。
4、然后加入食盐、鸡精、淀粉上浆。
5、锅中放入清水烧开，放一勺花雕酒。
6、然后将虾肉汆熟。
7、捞出，摆盘，可以用萝卜或其他蔬菜装饰。
3 牡丹虾刺身
1、将牡丹虾留头、留尾、去壳。
2、然后过冰水净身。
3、将虾放在铺碎冰的器皿上。
4、准备好酱油、青芥末做酱料。
5、吃的时候将柠檬汁挤在虾身上。
6、摘下虾头，带出胃包，然后佐酱食用。
4 鲜果水晶牡丹虾
材料：海虾仁300克，草莓200克，熟黑芝麻15克，蛋清15克，盐2克，味精2克，白糖1克，水淀粉适量，葱油10克，蜂蜜15克。
做法:
1、海虾仁背部剖开去虾线。
2、加盐、味精、蛋清、水淀粉码味上浆备用。
3、然后将虾仁焯水沥干。
4、锅中放葱油烧热，放入虾仁、草莓，调盐、味精、糖。
5、炒匀后用水淀粉勾芡，撒上黑芝麻，淋入蜂蜜即可。
用料
超低温牡丹虾 一只
柠檬 亮片
青芥末 少量
绿色配菜 少量
碎冰 铺满盘底
牡丹虾刺身的做法
将超低温牡丹虾置于冰箱上层冷藏室解冻。（请勿泡水）
准备好配菜和碎冰
待牡丹虾解冻后摆盘
一道美味的牡丹虾刺身就做好了~顶级刺身，在家就能动手制作
牡丹虾生食口感最佳~虾头不要浪费可做味增汤，无比鲜美
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