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    正宗汉堡做法(汉堡的做法家常做法)

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    • 2023-03-15 02:32:08
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    摘要: 汉堡包的做法介绍 汉堡包的做法介绍 导语:汉堡包吃起来非常的香,而做法也不是很困难,口味多变,营养丰富,不喜欢都难。下面我为大...

    汉堡包的做法介绍

    汉堡包的做法介绍

    导语:汉堡包吃起来非常的香,而做法也不是很困难,口味多变,营养丰富,不喜欢都难。下面我为大家介绍了一些自制汉堡包的做法,希望能帮助到大家。

    自制汉堡包

    材料

    面粉300g,黄油50g,奶粉25g,糖50g,盐2g,温开水190ml,酵母2g,鸡蛋1只,芝麻少许,6个淋膜面包托杯。

    做法

    1、酵母放入面粉内拌匀。

    2、接着将温开水倒入奶粉、糖、盐中搅拌,而黄油则用室温将其软化。

    3、将奶粉味水徐徐倒入面粉中,边倒边用勺子搅拌,加入软化的黄油继续拌匀,鸡蛋打开留蛋黄涂面包面,蛋白加入到面粉中拌匀后就搓匀面团。

    4、用保鲜纸封好面团,静置发酵到3倍大时,将面团等分成六份,搓圆放入面包托杯内用保鲜纸封好,继续发酵到2~3倍大。

    5、在发好的面包坯上涂上蛋黄液,洒上芝麻,放入预热160度的烤箱中层,5分钟-转盘-5分钟-转盘-下层加隔热-5分钟至表面微黄,竹签插入无粘粉即可;吃时用低温加热,可夹入芝士、煎蛋片。一盘无反式脂肪的自制面包就大功告成了。

    小诀窍

    如果没有面包托杯可以在烤盘上撒一些干面粉,再放入面包坯。

    烤箱的温度要按自己的`烤箱调节,但一定不要一下子10分钟,很容易烤糊了,要不断观察,所谓转盘是将烤盘里外对调,因我的烤箱里面较热,转一下就可受热均匀。

    自制营养肉饼汉堡包

    材料

    汉堡胚材料(8个),A、高筋面粉200克,低筋面粉50克,细砂糖20克,盐1/4小勺,即溶酵母3克,全蛋35克,清水120克,B、无盐黄油20克,白芝麻50克。

    汉堡包材料

    烤好的汉堡胚,烤肉饼,生菜叶,鸡蛋,沙拉酱适量。

    做法

    1.把清水和全蛋液倒入面包机内桶,对角放盐和砂糖,把面粉倒在液体材料上面,最上面放入酵母。

    2.把内桶放回面包机,固定好,启动程序“6”,和面15分钟(由于现在天气比较热,为了避免面团提前发酵,所以开着面包机的盖子和面)。

    3.和面程序结束,这个时候的面团已经是很光滑的啦。

    4.加入切成小块的软化黄油,继续启动程序“6”,和面15分钟。

    5.这个时候的面团已是很是光滑而且柔韧,可以拉开大片的薄膜。

    6.取出面团,滚圆。

    7.把面团放进大碗,盖上保鲜膜,室温发酵。

    8.面团发酵至2倍大,手指蘸面粉,插入面团中,如果面团不回缩不坍塌那就是已经发酵好啦。

    9.发酵完成的面团,称重,分割成8等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

    10.取一份面团,重新滚圆,表面刷一层蛋液。

    11.再沾满白芝麻。

    12.轻轻压平,放进烤盘。

    13.放了汉堡胚的烤盘放进烤箱中层,烤箱底部放一碗温水,进行最后发酵至1.5~2倍大;发酵完毕后,取出烤盘和温水,预热烤箱180度。

    14.放烤箱中下层,180度,上下火烤18分钟即可出炉,放至室温后密封保存。

    15.准备做汉堡包的材料:汉堡胚、鸡蛋、肉饼、生菜、沙拉酱。

    16.鸡蛋分别煎成圆形的煎蛋;肉饼开150度烤热。

    17.汉堡胚从中间切成两半,放进烤盘,用110度烤几分钟即可取出。

    18.在汉堡包的下层盖上一块肉饼,挤上沙拉酱。

    19.肉饼上加一层生菜,挤上沙拉酱。

    20.生菜上加一层煎蛋,挤上沙拉酱,盖上汉堡包的上层即可。

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    正宗美式汉堡的做法

    导语:日常生活当中我们都知道,很多的美国人非常的喜欢吃汉堡,汉堡大家都吃过,可是对于汉堡的做法并不会做,身为中国人其实有一部分的年轻人也是非常喜欢吃汉堡的,那么接下来的文章当中我就来介绍一下有关于正宗美式汉堡做法,制作的.方法是如何制作的来一起学习一下。

    正宗美式汉堡的做法

    难度 :配菜(中级) 时间:30-45分钟

    主料

    汉堡面包1个 碎牛肉200g

    奶油50g 面包粉1大匙

    洋葱碎1小匙 酸黄瓜碎1小匙

    墨西哥辣椒汁4滴 盐适量

    胡椒适量 梅林辣酱油适量

    豆蔻粉1/4茶匙 蛋2个

    蕃茄酱1大匙 芥末酱1小匙

    配菜: 适量

    洋葱片适量 蕃茄片适量

    酸黄瓜适量 生菜片适量

    美式汉堡的做法步骤

    1. 将碎牛肉、奶油、面包粉一起拌好,再加入洋葱碎、酸黄瓜碎、盐、胡椒、梅林辣酱油 墨西哥辣椒汁、豆蔻粉拌匀,再加入蛋1个拌匀成肉团,再以手拍打成约1公分的圆饼形。

    2. 热一平底锅,放入作法1的肉饼以小火略煎至上色时,起锅略微沥油。

    3. 烤箱预热至180℃,将作法2的肉饼放入烤约3分钟即取出备用。

    4. 将蛋打散成蛋液,放入作法2的锅中以小火煎熟备用。

    5. 汉堡面包从中间对开,涂上奶油,放入烤箱至烤上色后,夹入作法3的肉排、作法4的蛋,再放上所有配菜,最后挤入美乃滋 蕃茄酱、芥末酱即可。

    文章当中我们了解到了有关于正宗美式汉堡的做法,汉堡的做法和制作的过程,并不会很复杂,而且相对来说非常简单在生活当中也深受各位同学们的欢迎,不妨利用节假日的时间来做一道好吃美味的汉堡。

    图解怎么做汉堡,最正宗汉堡的做法大全,汉堡的家常

    主料高筋面粉200g 辅料鸡蛋1个盐适量芝麻适量

    步骤

    鸡扒芝士汉堡的做法步骤11.A材料:汤种90克、鸡蛋一个、清水25克、、奶粉20g、盐2克,

    B材料:高筋面粉250克、干酵母2茶匙、砂糖30克

    C材料:黄油20克

    鸡扒芝士汉堡的做法步骤22.把A材料倒入大碗内,再把B材料倒入,干酵母最后才加入,先用筷子搅拌,再用手揉搓

    鸡扒芝士汉堡的做法步骤33.揉了15分钟,15分钟揉成面团后加入C黄油继续揉

    鸡扒芝士汉堡的做法步骤44.然后揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵两倍大

    鸡扒芝士汉堡的做法步骤55.发酵好的面团

    鸡扒芝士汉堡的做法步骤66.发酵好压扁面团,挤出空气

    分成六等份,做成六个小面团,盖上保鲜纸醒10分钟

    汉堡模具涂上一层黄油,把面团放在中央

    鸡扒芝士汉堡的做法步骤77.然后放入烤箱进行第二次发酵60分钟

    发酵好取出,涂上蛋液和撒上芝麻

    鸡扒芝士汉堡的做法步骤88.烤箱预热5分钟175度。预热好把面包放入下层上下火175度20分钟

    鸡扒芝士汉堡的做法步骤99.鸡腿,去骨,加入调料腌制鸡腿肉,

    鸡扒芝士汉堡的做法步骤1010.下锅煎熟

    鸡扒芝士汉堡的做法步骤1111.番茄切片

    卷心菜泡水后冲洗干净

    面包切开,放上番茄、卷心菜、鸡腿扒、芝士

    鸡扒芝士汉堡的做法步骤1212.剩下的面包可以用密封袋装起放在冰箱里

    汉堡的做法

    汉堡包做起来很简单的,但是你要做M的那种,除非你有他们的配料!!

    常规的工艺是:

    将汉堡面包分为两半,并将中心面朝上排在一起,将生菜啊、番茄啊、洋葱片啊等等的配菜,放在烤好的底层面包上。注意:涂上黄油并烤好就可以用了。 将肉饼(牛肉猪肉嘛,看自己喜好)放在扒炉上煎至所需要的程度(嫩,五成或全部等)后,放在有蔬菜的面包上,上片面包放在上面,就好了。

    正宗做汉堡的方法:

    1,首先去超市买来汉堡丕,和汉堡饼(超市冷冻处有的卖,回家一炸即可。也可以自己做。方法是:取猪肉或者是鸡肉,我认为最好的还是鸡肉,鸡胸肉,把它先修理成圆饼型,再在上面划上花刀,注意不要切断,然后加入洋葱,胡椒粉,盐,料酒入味。最后沾上鸡蛋液再沾面包屑入锅小火炸制成金黄色即成汉堡饼)

    2,取一个汉堡丕,切成两片,准备好生菜,沙拉酱。

    3,把一片汉堡上放一片生菜,然后再入汉堡饼,然后再涂上沙拉酱,再放上另一片生菜,最后合上另一片汉堡丕即可。如果不愿意放入肉饼,还可以煎一个荷包菜放在里面,味道也不错,也可以根据个人的喜好,放入西红柿片,洋葱片,火腿片等。试一试吧,你一定行的!并不比买来的差,甚至比它更好吃呢!即营养又干净!鸡柳汉堡

    原料:鸡胸肉150克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,面包糠100克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量

    【做法】 1.将鸡胸肉切块,用葱、姜末、精盐、料酒腌制。

    2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡柳裹上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平底锅煎至熟透。

    3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。

    【特点】营养特点:汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要,保证骨骼及大脑的健康发育成长,鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时,注意加大蔬菜的含量,减少肉食比例,以增加对维生素的补充,也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。

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