汉堡包的做法介绍
导语：汉堡包吃起来非常的香，而做法也不是很困难，口味多变，营养丰富，不喜欢都难。下面我为大家介绍了一些自制汉堡包的做法，希望能帮助到大家。
自制汉堡包
材料
面粉300g，黄油50g，奶粉25g，糖50g，盐2g，温开水190ml，酵母2g，鸡蛋1只，芝麻少许，6个淋膜面包托杯。
做法
1、酵母放入面粉内拌匀。
2、接着将温开水倒入奶粉、糖、盐中搅拌，而黄油则用室温将其软化。
3、将奶粉味水徐徐倒入面粉中，边倒边用勺子搅拌，加入软化的黄油继续拌匀，鸡蛋打开留蛋黄涂面包面，蛋白加入到面粉中拌匀后就搓匀面团。
4、用保鲜纸封好面团，静置发酵到3倍大时，将面团等分成六份，搓圆放入面包托杯内用保鲜纸封好，继续发酵到2~3倍大。
5、在发好的面包坯上涂上蛋黄液，洒上芝麻，放入预热160度的烤箱中层，5分钟-转盘-5分钟-转盘-下层加隔热-5分钟至表面微黄，竹签插入无粘粉即可；吃时用低温加热，可夹入芝士、煎蛋片。一盘无反式脂肪的自制面包就大功告成了。
小诀窍
如果没有面包托杯可以在烤盘上撒一些干面粉，再放入面包坯。
烤箱的温度要按自己的`烤箱调节，但一定不要一下子10分钟，很容易烤糊了，要不断观察，所谓转盘是将烤盘里外对调，因我的烤箱里面较热，转一下就可受热均匀。
自制营养肉饼汉堡包
材料
汉堡胚材料(8个)，A、高筋面粉200克，低筋面粉50克，细砂糖20克，盐1/4小勺，即溶酵母3克，全蛋35克，清水120克，B、无盐黄油20克，白芝麻50克。
汉堡包材料
烤好的汉堡胚，烤肉饼，生菜叶，鸡蛋，沙拉酱适量。
做法
1.把清水和全蛋液倒入面包机内桶，对角放盐和砂糖，把面粉倒在液体材料上面，最上面放入酵母。
2.把内桶放回面包机，固定好，启动程序“6”，和面15分钟(由于现在天气比较热，为了避免面团提前发酵，所以开着面包机的盖子和面)。
3.和面程序结束，这个时候的面团已经是很光滑的啦。
4.加入切成小块的软化黄油，继续启动程序“6”，和面15分钟。
5.这个时候的面团已是很是光滑而且柔韧，可以拉开大片的薄膜。
6.取出面团，滚圆。
7.把面团放进大碗，盖上保鲜膜，室温发酵。
8.面团发酵至2倍大，手指蘸面粉，插入面团中，如果面团不回缩不坍塌那就是已经发酵好啦。
9.发酵完成的面团，称重，分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
10.取一份面团，重新滚圆，表面刷一层蛋液。
11.再沾满白芝麻。
12.轻轻压平，放进烤盘。
13.放了汉堡胚的烤盘放进烤箱中层，烤箱底部放一碗温水，进行最后发酵至1.5~2倍大;发酵完毕后，取出烤盘和温水，预热烤箱180度。
14.放烤箱中下层，180度，上下火烤18分钟即可出炉，放至室温后密封保存。
15.准备做汉堡包的材料：汉堡胚、鸡蛋、肉饼、生菜、沙拉酱。
16.鸡蛋分别煎成圆形的煎蛋；肉饼开150度烤热。
17.汉堡胚从中间切成两半，放进烤盘，用110度烤几分钟即可取出。
18.在汉堡包的下层盖上一块肉饼，挤上沙拉酱。
19.肉饼上加一层生菜，挤上沙拉酱。
20.生菜上加一层煎蛋，挤上沙拉酱，盖上汉堡包的上层即可。
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导语：日常生活当中我们都知道，很多的美国人非常的喜欢吃汉堡，汉堡大家都吃过，可是对于汉堡的做法并不会做，身为中国人其实有一部分的年轻人也是非常喜欢吃汉堡的，那么接下来的文章当中我就来介绍一下有关于正宗美式汉堡做法，制作的.方法是如何制作的来一起学习一下。
正宗美式汉堡的做法
难度 ：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
汉堡面包1个 碎牛肉200g
奶油50g 面包粉1大匙
洋葱碎1小匙 酸黄瓜碎1小匙
墨西哥辣椒汁4滴 盐适量
胡椒适量 梅林辣酱油适量
豆蔻粉1/4茶匙 蛋2个
蕃茄酱1大匙 芥末酱1小匙
配菜： 适量
洋葱片适量 蕃茄片适量
酸黄瓜适量 生菜片适量
美式汉堡的做法步骤
1. 将碎牛肉、奶油、面包粉一起拌好，再加入洋葱碎、酸黄瓜碎、盐、胡椒、梅林辣酱油 墨西哥辣椒汁、豆蔻粉拌匀，再加入蛋1个拌匀成肉团，再以手拍打成约1公分的圆饼形。
2. 热一平底锅，放入作法1的肉饼以小火略煎至上色时，起锅略微沥油。
3. 烤箱预热至180℃，将作法2的肉饼放入烤约3分钟即取出备用。
4. 将蛋打散成蛋液，放入作法2的锅中以小火煎熟备用。
5. 汉堡面包从中间对开，涂上奶油，放入烤箱至烤上色后，夹入作法3的肉排、作法4的蛋，再放上所有配菜，最后挤入美乃滋 蕃茄酱、芥末酱即可。
文章当中我们了解到了有关于正宗美式汉堡的做法，汉堡的做法和制作的过程，并不会很复杂，而且相对来说非常简单在生活当中也深受各位同学们的欢迎，不妨利用节假日的时间来做一道好吃美味的汉堡。
主料高筋面粉200g 辅料鸡蛋1个盐适量芝麻适量
步骤
鸡扒芝士汉堡的做法步骤11.A材料：汤种90克、鸡蛋一个、清水25克、、奶粉20g、盐2克，
B材料：高筋面粉250克、干酵母2茶匙、砂糖30克
C材料：黄油20克
鸡扒芝士汉堡的做法步骤22.把A材料倒入大碗内，再把B材料倒入，干酵母最后才加入，先用筷子搅拌，再用手揉搓
鸡扒芝士汉堡的做法步骤33.揉了15分钟，15分钟揉成面团后加入C黄油继续揉
鸡扒芝士汉堡的做法步骤44.然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵两倍大
鸡扒芝士汉堡的做法步骤55.发酵好的面团
鸡扒芝士汉堡的做法步骤66.发酵好压扁面团，挤出空气
分成六等份，做成六个小面团，盖上保鲜纸醒10分钟
汉堡模具涂上一层黄油，把面团放在中央
鸡扒芝士汉堡的做法步骤77.然后放入烤箱进行第二次发酵60分钟
发酵好取出，涂上蛋液和撒上芝麻
鸡扒芝士汉堡的做法步骤88.烤箱预热5分钟175度。预热好把面包放入下层上下火175度20分钟
鸡扒芝士汉堡的做法步骤99.鸡腿，去骨，加入调料腌制鸡腿肉，
鸡扒芝士汉堡的做法步骤1010.下锅煎熟
鸡扒芝士汉堡的做法步骤1111.番茄切片
卷心菜泡水后冲洗干净
面包切开，放上番茄、卷心菜、鸡腿扒、芝士
鸡扒芝士汉堡的做法步骤1212.剩下的面包可以用密封袋装起放在冰箱里
汉堡包做起来很简单的，但是你要做M的那种，除非你有他们的配料！！
常规的工艺是：
将汉堡面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜啊、番茄啊、洋葱片啊等等的配菜，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好就可以用了。 将肉饼（牛肉猪肉嘛，看自己喜好）放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）后，放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，就好了。
正宗做汉堡的方法:
1，首先去超市买来汉堡丕，和汉堡饼（超市冷冻处有的卖，回家一炸即可。也可以自己做。方法是：取猪肉或者是鸡肉，我认为最好的还是鸡肉，鸡胸肉，把它先修理成圆饼型，再在上面划上花刀，注意不要切断，然后加入洋葱，胡椒粉，盐，料酒入味。最后沾上鸡蛋液再沾面包屑入锅小火炸制成金黄色即成汉堡饼）
2，取一个汉堡丕，切成两片，准备好生菜，沙拉酱。
3，把一片汉堡上放一片生菜，然后再入汉堡饼，然后再涂上沙拉酱，再放上另一片生菜，最后合上另一片汉堡丕即可。如果不愿意放入肉饼，还可以煎一个荷包菜放在里面，味道也不错，也可以根据个人的喜好，放入西红柿片，洋葱片，火腿片等。试一试吧，你一定行的！并不比买来的差，甚至比它更好吃呢！即营养又干净！鸡柳汉堡
原料:鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量
【做法】 1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。
3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。
【特点】营养特点：汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要，保证骨骼及大脑的健康发育成长，鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时，注意加大蔬菜的含量，减少肉食比例，以增加对维生素的补充，也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。
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